por Ingredientes
1 pierna de capón (cordero de más de 3 años)
4 cebollas picadas finas
2 pimientos picados fino
4 tomates picados finos
5 cucharadas de aceite
8 dientes de ajo santacruceño picados
2 tazas de arroz
Verduras varias (choclos desgranados, chauchas, zanahorias, arvejas)
Condimentar a gusto
Preparación
Colocar aceite y saltear los trozos de carne, agregar la cebolla, el pimentón picado, y condimentar. Luego incorporar el tomate y el caldo.
Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregar las verduras picadas, las tazas de arroz y cocinar hasta que estén a punto.
