por Ingredientes
• 1 kg de carne de cerdo
• 1 ½ lt de vino blanco
• 1 pimiento rojo
• Sal a gusto
• 25 gr de manteca
• 300 gr de zanahoria
• 1 lata de choclo en grano
• 300 gr de cebolla
• 2 tazas de caldo de verduras varias
Preparación
Cortar el lechón en tiras gruesas y freír en manteca hasta dorar.
Agregar el pimiento cortado en tiras, la sal y el vino.
Cocinar el lechón hasta que esté tierno en la olla tapada, sacar del fuego y reservar.
Freír las cebollas cortadas finitas, agregar las zanahorias cortadas en rodajas y cocinar hasta que estén tiernas.
Agregar el lechón (sin el vino).
Preparar el caldo y echarlo a la preparación.
Dejar cocinar todo junto hasta que el caldo se evapore.
