por Ingredientes
4 litros de agua
1 kilo de maíz morado
2 manzanas
1 membrillo
1 piña
100 gramos de guindas secas
6 clavos de olor
2 ramas de canela
limón al gusto
azúcar al gusto
Preparación
En una olla grande hervir el agua e incorporar el maíz morado bien limpio. Pasados cinco minutos agregar la cáscara de piña, una de las dos manzanas y el membrillo partidos en cuatro, los clavos, las guindas secas y la canela. Dejar hervir hasta que el maíz reviente, aproximadamente por una hora. Si es necesario y el líquido está muy concentrado añadir más agua y hervir nuevamente. Retirar del fuego y dejar enfríar.
Verter la chicha morada en una jarra y echarle el jugo de limón y el azúcar al gusto. También
trocitos pequeños de piña fresca y de manzana.
