por Ingredientes
1 kilo de chivito cortado en trozos
3/4 de taza de aceite
1 cucharada de ají molido picante
1 aj machacado
3 cucharadas de perejil picado
1/2 pocillo de vinagre
pimienta negra recién molida
1 pocillo de caldo de verdura
Preparación
Poner en una fuente la carne y colocarle encima todos los ingredientes menos el aceite, dejar macerar durante 20 minutos.
Trasncurrido el tiempo, freír todo con el aceite, tapar la sartén y cocinar hasta que la carne esté tierna.
Servir caliente con papas al horno.
