por Ingredientes (para 6 personas)
• 1 Chivo de época
• papas
• zanahorias
• chauchas
• morrones rojo y verde
• cebolla
• ajo
• tomate
• condimentos varios a gusto
Preparación
Se colocan todos los ingredientes en una olla de hierro de 3 patitas.
Se la lleva a fuego. La receta es parecida al estofado criollo.
Le da distinto gusto el hecho de hacerlo en una olla de hierro al aire libre y de utilizar para hacer el fuego jarilla que es un arbusto de la zona.
