Churrasquitos de lomo con brochette de verduras

Ingredientes

250 gramos de lomo de ternera
30 gramos de pimientos
40 gramos de berenjenas
40 gramos de zucchini
25 gramos de cebollas
25 gramos de mandioca
sal
pimienta
manteca
aceite
hojas verdes para decorar

Preparacion

Hacer una brochette con la berenjena, pimiento, zucchini y cebolla en crudo.

Grillarlos en plancha previamente enmantecada, rotando para lograr una cocción pareja.

Limpiar el lomo, quitar la grasa. Grilar cortados en fieletes en plancha precalentada y untada con aceite.

Decorar con mix de hojas verdes y aderezar con vinagreta.