Churros

Ingredientes

3 tazas de harina (360 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
3 tazas de agua
aceite o grasa para freir
azúcar para espolvorear

Preparación

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente se pone el agua al fuego y cuando comienza a hervir se echan de golpe los ingredientes secos ya tamizados.
Se revuelve con cuchara de madera en forma continuada durante 10 minutos para se se cueza la harina.
Se retira del fuego y se sigue batiendo hasta que la pasta se enfríe un poco.
Se pone en una manga con boquilla rizada o en un aparato especil para hacer churros y a medida que estos se van formando se hechan en el aceite caliente.
Cuando estén dorados se retiran y se dejarn escurrir sobre papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar.
Es preferible comerlos calientes.