por Ingredientes
1 kilo de tomates
1 kilo de azucar
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
200 y 250 cc de vinagre
200 gramos de pasas de uva sin semillas
sal
pimienta
Preparacion
Pelar los tomates y cocinarlos en 200cc de vinagre hasta que queden reducidos a pure.
Hervir en otra cacerola el resto del vinagre con el azucar hasta lograr un jarabe, agregarle las pasas de uva picadas junto con los ajos bien picados y el pimiento finamente picado.
Mezclar bien, condimentar con sal y pimienta.
Esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de carnes.
Se puede congelar en el freezer en envases bien tapados hasta3 meses.
