por Ingredientes
1 coliflor
1/2 litro de vinagre caliente
1 cucharadita de pimienta en grano
sal
unas hojitas de laurel
bisulfito de sodio
Preparación
Elegir una coliflor blanca, si como pasa muy comúnmente tiene partes amarillas, se puede blanquear agregando al agua en que se van a hervir bisulfito de sodio a razon de 1 gramo por cada litro de agua, dejando que hierva durante 10 minutos.
Cuando se retiram dejar durante varios minutos debajo de la canilla del agua fría.
Despues separar en ramitos y colocar en frascos, preparándolos en la misma forma que las cebollas (ver receta).
