1 filet de abadejo

1 puñado de chauchas

2 huevos duros

1 cebolla roja mediana

12 aceitunas verdes

perejil

ralladura de limón

Preparación

Limpiar el filet, cortarlo en porciones, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.

Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y reservarlos.

Lavar las chauchas en agua con bastante sal, pelar y cortar la cebolla en pluma y descaroazar las aceitunas.

Ya esta todo listo para servir las ensaladas. Armar un colchón de chauchas y aceitunas como mas te guste.

Distribuir el pescado por encima y decorar con el huevo duro cortado en cuartos, espolvorearlos con perejil picado y rallar encima un poquito de cáscara de limón.