500 gr de pak choi
1 cucharada sopera de semillas de sésamo ( ajonjolí)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de aceite de sésamo opcional
salsa de soja

Preparación

Lava los pak choi de forma delicada bajo un chorro de agua fría.
Cocerlos al vapor, en una olla grande pon agua cubriendo el fondo abundantemente, y cuando esté hirviendo, coloca encima un colador o vaporera con los pak choi. Tápalo y deja que se cocine apenas 5 minutos.
Una vez cocidos, córtalos por la mitad.
Pela los ajos y córtalos en rodajas gruesas.
Pon una sartén en el fuego a fuerte temperatura y añade el aceite de girasol.
Cuando esté caliente, incorpora los ajos y deja que se doren durante aproximadamente un minuto.
Añade los pak choi y las semillas de sésamo, remuévelos suavemente para no romper su estructura, y deja que se cocinen durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a dorarse tanto la verdura como las semillas de sésamo. Si empiezan a saltar, puedes bajar el fuego un poco e incluso tapar la sartén.
Por último, incorpora la salsa de soja y opcionalmente el aceite de sésamo, revuelve durante un minuto y retira del fuego.
Servir.