Carne escabechada
Esta receta ha sido la fórmula en los medios rurales para conservar los excedentes de carne.
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Pasta y judías
Ingredientes 150 g de pasta menuda 125 g de judías pintas 125 g de judías blancas 200 g de panceta 1 cebolla 1 pimiento 1 …
Olla Murciana
Un plato sencillo y barato de Murcia, quizás un poco complicado de hacer, pero lleno de nutrientes sanos para nuestro organismo. Este plato nos permite disfrutar y degustar verdura, legumbre, especias y hierbas aromáticas, tan beneficiosas para nuestra salud. La hierbabuena le da un sabor agradable.
Mejillones en salsa
Ingredientes 1 kg de mejillones frescos 1 cebolla rayada 2 o 3 dientes de ajo 1 guindilla pimentón dulce 1 cucharada de harina aceite de …
Migas
Es comida de campo, básicamente de invierno. Se comía mucho: sobre todo los hombres, cuando iban al campo, al mediodía. Si para comer se tomaban migas. Las migas eran un plato muy socorrido para llevar a la labor. Eso sí, en tiempos de escasez no llevaban tanto chorizo ni panceta.
Espinacas con huevo
Ingredientes 1 manojo de espinacas (1,5 kg) 4 dientes de ajo 1 cebolla pan del día anterior (dos o tres rebanadas) pimentón dulce o picante …
Collejas con arroz
La colleja es una hierba silvestre,se consume de muy diversas maneras, forma parte de muchas recetas tradicionales y es consumida en muchas de las regiones de España, como Andalucía, Valencia, Cataluña, Baleares, Las Canarias, Extremadura, Madrid …
Cocido
Plato típico de la cocina española.
Callos a la madrileña
Esta receta de Callos a la Madrileña, es un guiso tradicional de Madrid.