Sopa de Cecina
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) ¾ de kilo de cecina con huesos ½ kilo de yuca fresca un rollito de culantro 4 ají dulce 4 cebollitas …
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Aji Dulce Relleno con Cecina
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) AJI DULCE RELLENO CON CECINA 16 ají dulces medianos Hojas de lechuga Cuatro tomates medianos PARA EL RELLENO ¼ de kilo …
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Sopa de Carne del Monte
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) SOPA DE CARNE DEL MONTE ¾ de kilo de carne del monte ½ kilo de yuca fresca Un rollito de culantro …
Mazamorra de Cabeza de Zungaro
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) MAZAMORRA DE CABEZA DE ZUNGARO Suficiente cantidad de cabezas de pescado y huesos del mismo ahumados 2 plátanos verdes grandes y …
Picadillo de Paiche
INGREDIENTES (Para cuatro porciones) ¾ de kilo de paiche seco seleccionado Un rollo de chiclayo verdura 4 ají dulces grandes 8 cebollitas regionales ½ cucharada …