1 taza harina de quinua
1 cucharilla amoniaco
1 libra de manteca
1 taza de agua tibia
pizca de sal
1 taza azúcar
2 tazas de harina blanca
2 huevos
1 cucharadita de canela

Preparación

A las harinas de quinua y blanca se mezcla el amoniaco, canela y todos los ingredientes alternando líquidos con sólidos, se amasa rápidamente formando una masa suave,luego se estira y se cortan
dando la forma de galletas en latas preparadas, espolvoreando con azúcar granulada por encima y se hornea en temperatura regular.