Arenado
La técnica de técnica de arenado o sableado se utiliza en pasteleria para la preparación de masas quebradas o masas sablée. Es importante tener las manos frías y no amasar, para evitar que se active la proteína del gluten.
Recetas Bien Caseras
La técnica de técnica de arenado o sableado se utiliza en pasteleria para la preparación de masas quebradas o masas sablée. Es importante tener las manos frías y no amasar, para evitar que se active la proteína del gluten.