https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Tue, 02 Jun 2020 19:28:22 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.4 158843805 https://www.xrecetas.com/arenado/ https://www.xrecetas.com/arenado/#respond Tue, 02 Jun 2020 19:28:22 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=15891 La técnica de técnica de arenado o sableado se utiliza en pasteleria para la preparación de masas quebradas o masas sablée. Es importante tener las manos frías y no amasar, para evitar que se active la proteína del gluten.

The post Arenado first appeared on Xrecetas.]]> Proceso por el cual se unen los ingredientes (de una masa principalmente) que consta en unir la harina con la manteca con los dedos hasta lograr una textura arenosa, evitando amasar.

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