2 tazas de harina

1 chorro de soda

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de canela

2 tazas de avena

1/2 taza de azúcar negra

1/2 taza de azúcar molida

1 taza de margarina

2 huevos

1/3 de taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de pasas de uva sin semilla

1/4 tazas de maníes

Preparación

Colocar en un bols la harina, la soda y la canela, mezclar bien.

Batir en otro recipiente la avena con el azúcar molida, el azúcar negra, la margarina, los huevos, la leche y la esencia de vainilla, mezclar todo para que se una, agregar las pasas y los maníes, mezclar nuevamente.

Colocar en una asadera papel enmantecado.

Tomar porciones con una cucharita y colocar sobre el papel, separadas entre sí.

Cocinar en horno moderado durante 12 minutos hasta que los biacochitos estén dorados.

1/2 taza de lentejas cocidas
1/2 taza de avena arrollada humedecida con agua
1 y 1/2 taza de puré de calabaza o zapallo bien escurrido
2 cebollas de verdeo
3 dientes de ajo picado
2 cucharadas de aceite
2 – 3 cucharadas de harina común
Sal a gusto

Preparación

Colocar los ingredientes en un bol, mezclar bien y agregar algunas cucharadas de harina.
Aceitarse ligeramente las manos y armar porciones formando bocadillos.
Colocarlos en una fuente para horno y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.

1 atado de acelga ó 2 de espinaca
1 taza de avena
1 taza de sémola
2 huevos
Sal
Aceite

Preparación

Hervir la verdura 5 minutos, retirarla del fuego y dejar escurrir.
Colocar la avena y la sémola formando una corona, picar la verdura y mezclar con los demás ingredientes.
Amasar todo unos minutos y cortar en trocitos.
Estos trocitos se hierven en abundante agua con sal durante 10 ó 15 minutos.
Colar y servir con tuco o solos con queso de rallar.

1 kg de carne picada magra
1 ½ cda. de ajo en polvo
1 cda. de orégano seco
1 ½ cda. de ají molido
2 huevos
1 ½ tazas de avena
1 paquete de espinaca
300 g de queso fresco cremoso
sal
pimienta

Preparación

En un bowl, colocar la carne picada, el ajo en polvo, el orégano, el ají molido, los huevos ligeramente batidos y la avena. Salpimentar y amasar con las manos hasta incorporar bien todos los ingredientes. Colocar un film sobre la mesada y volcar la carne. Estirar y en el centro colocar la espinaca lavada sin tallos y sobre ésta, el queso fresco cortado en tiras. Con la ayuda del film enrollar cerrando bien.
Llevar a la heladera de 1 a 2 horas. Retirar el film y colocar sobre una asadera aceitada.
Precalentar el horno en moderado y cocinar 90 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y dejar reposar unos 15 minutos antes de servir.

Preparación

Mezclar todo y poner en una asadera al horno.
Revolver de vez en cuando, hasta que todo esté tostado.
Cuando está listo, poner pasas o cualquier otra fruta seca.

1 huevo
1 cucharada de harina
3 cucharadas de avena arrollada extra fina
una pizca de sal
1 taza de leche fría

Relleno I

1/2 pocillo de aceite
1/2 cebolla finamente picada
1/2 ají rojo picado
2 tazas de espinaca o acelga y espinaca mezcladas, hervidas, exprimidas y picada
2 cucharadas de salsa blanca
2 cucharadas de queso rallado
sal
pimienta
nuez moscada

Relleno II

1/2 pocillo de aceite
1/2 cebolla picada
1/2 aji rojo picado
1/2 kg de zanahorias peladas, hervidas procesadas o finamente picadas
sal
pimienta
2 cucharadas de salsa blanca
sal
pimienta
nuez moscada

Relleno III

1/2 kg de ricotta
2 yemas
sal
pimienta
nuez moscada

Varios

Salsa blanca preparada con 1/2 litro de leche 40 g de harina 30 g de manteca y bien condimentada queso rallado cantidad necesaria
manteca derretida cantidad necesaria
salsa de tomate a gusto

Preparación

Preparar los panqueques.

Relleno I
Rehogar en el aceite el ají y la cebolla picados, añadir la verdura, rehogar unos instantes y luego agregar los demás ingredientes. Es el inferior.

Relleno II
Rehogar en el aceite la cebolla y el aji picados, cuando está apenas dorado, agregar las zanahorias, mezclar. Es el del medio. Retirar e incorporar los ingredientes restantes.

Relleno III
Pisar la ricotta dentro de un bol y añadir los ingredientes restantes. Es el superior.

Armado

Colocar en el fondo de una fuente honda que se pueda llevar al horno un poco de salsa blanca, disponer una capa de 3 a 4 panqueques, sobre éstos acomodar el relleno I,  luego otra capa de panqueques, a continuación esparcir el relleno II, otra capa de 3 a 4 panqueques y por último volcar el relleno III de ricotta y otra capa de panqueques.
Extender encima una capa de salsa blanca, espolvorear con queso rallado, rociar con manteca derretida, gratinar y al sacar de horno rociar con salsa de tomate.

125 g margarina
60 cc miel
60 g azúcar mascabado
120 g ciruelas pasas deshuesadas
100 g nueces
125 g hojuelas de avena
150 g harina integral
2 manzanas Granny Smith
15 cc Jugo de limón

Preparacion

Colocar en un tazón la margarina fundida, adicionar la miel, azúcar mascabado, ciruelas deshuesadas cortadas en trocitos u otra fruta deshidratada. Mezclar.
Agregar las nueces picadas, copos de avena y agregar la harina que le va a dar consistencia a la preparación.
Integrar las manzanas verdes, ralladas sin cáscara. Otra opción puede ser agregar zanahorias ralladas o calabaza dulce. Para realzar el sabor de la manzana, agregar un poquito de jugo de limón.
Verter la preparación en una bandeja engrasada con margarina. Cocinar en horno a 160° durante 30 a 35 minutos. La preparación estará lista cuando comience a desprenderse de los bordes del molde o cuando al insertar un palillo, salga limpio y seco.
Retirar del horno, desmoldar y marcar las barras con un cuchillo. Dejar enfriar y cortar.

1 taza de avena  (de cocción rápida o tradicional, sin cocinar)

1/2 taza más 2 cucharadas de harina común

1/3 de taza de azúcar morena

3/4 de cucharadita de canela

6 cucharadas de mantequilla derretida

1/3 de taza de almendras con sal, tostadas y picadas

1/2 taza de dulce de leche o salsa de caramelo

4 tortillas de harina

3/4 de taza de chispitas de chocolate semidulce

Preparacion

Calienta el horno.

En un recipiente mediano, mezclar la avena, la 1/2 taza de la harina, el azúcar morena y la canela; bátelos para mezclarlos completamente.

Añade la mantequilla; bátelo todo hasta que la mezcla se humedezca uniformemente. Añade las almendras.

En un recipiente pequeño, combina el dulce de leche con las dos cucharadas de harina hasta que se mezclen bien. Coloca las tortillas en bandejas sin engrasar. Unta cada tortilla con la mezcla de dulce de leche dejando un borde sin untar de 1/2 pulgada; espárcelo uniformemente con 1/2 taza de las chispitas de chocolate y luego la avena. Añade por encima el 1/4 de taza de chispitas restantes.

Hornéalo por 12 a 14 minutos, o hasta que la mezcla de avena se dore y las tortillas se tuesten por debajo. Déjalas enfriar por 5 minutos. Corta cada tortilla en seis triangulos. Sírvelos calientes o fríos.

1 3/4 tazas  taza de avena (de cocción rápida)

3/4 taza de harina de trigo integral

1/4 taza de harina blanca para todo uso

1/2 taza bien compacta de azúcar morena

1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 taza de jugo de naranja

1/4 taza de aceite vegetal

1 huevo, ligeramente batido

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/2 tazas de diversas frutas secas picadas

Preparación

Caliente el horno. Utilice un molde de metal  y rocíelo con aceite en aerosol.

En un tazón grande, mezclar 1 1/2 tazas de avena, las harinas, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle bien. Añada, combinados, el jugo, el aceite, el huevo y la vainilla; mezcle bien.

Incorpore, mezclando, la fruta. Ponga la mezcla en el molde preparado. Rocíe el 1/4 taza de

avena que quedó. Hornée por 19 a 22 minutos o hasta que el mondadientes/palillo que inserte

en el centro salga con sólo unas cuantas migas húmedas adheridas al mismo.

Dejar enfirar completamente.

Corte en barras. Guarde las barras en un envase bien tapado.

Rinde 20 barritas de cereal.

1 taza de azúcar

1/3 de ananá picada

10 hojas de menta

1 taza de avena  instantánea

ralladura de 1 limón

Preparación

Hirví 2 tazas de agua  junto con el azúcar durante unos 15 minutos a fuego medio o hasta que se reduzca a la mitad.

Mientras tanto, batí en la licuadora el ananá y la menta hasta formar una crema homogénea.

Colocá la crema en una batidora, junto con el jarabe y la avena, y mezclá a la máxima velocidad durante 1 minuto.

Llevá al refrigerador durante aproximadamente 3 horas o hasta que esté semicongelado. Batí otra vez y llevá la preparación nuevamente al congelador. Repetí el proceso una vez más, y sirví el sorbete congelado.