Ingredientes

200 g de margarina

100 g de azúcar rubia

2 huevos

1 cda. de cacao amargo

200 g de fécula de mandioca

200 g de fécula de maíz

200 g de leche en polvo descremada

1 cucharada de goma xántica

chocolate cobertura hidrogenado cantidad necesaria

dulce de leche repostero cantidad necesaria

Preparación

Mezclar la margarina y el azúcar hasta que se unan bien, sin llegar a ser una crema, añadir los huevos de a uno y el cacao.

Mezclar la fécula de maíz, la fécula de mandioca, la leche en polvo y la goma xántica.

Agregar de a poco a la mezcla de manteca y amasar dejando que se forme una masa no muy compacta.

Colocar la masa sobre la mesada, primero estirarla con los dedos y luego con el palote, hasta que esté bien fina. Cortar con cortapasta de 5 cm.

Disponer las tapitas en placas enmantecadas y espolvoreadas con fecula de maíz y pincharlas con tenedor.

Hornearlas durante 10 a 15 minutos en horno medio 170 grados.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.

Bañar los alfajorcitos con el chocolate derretido a baño María.

180 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar rubia o intregral
1/2 taza de azúcar común
1 y 1/2 tazas de harina 0000
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de nueces
50 gramos de almendras
1 taza de granola
1 huevo

Preparación

Batir la manteca con azúcar integral y el azúcar común a blanco hasta obtener una crema suave y lisa.
Luego, agregar esencia de vainilla y el huevo, continuar batiendo.
Incorporar la harina tamizada, la granola, las nueces y las almendras picadas.
Dejar reposar la preparación en heladera, mínimo 1 hora.
Calentar el horno A 190°C.
Con dos cucharas, dar forma a las cookies y colocar sobre una placa para horno con papel manteca, separadas unas de otras.
Cocinar por 10 a 15 minutos.
Dejar enfriar en la placa antes de guardarlas.

4 tazas leche o leche vegetal
6 bananas
1 cda. sopera de miel
1 cda. de jugo de limón
1 cda. de azúcar rubia
½ cdta. de esencia de vainilla

Preparación

Licuar todos los ingredientes en la juguera.
Servir en vasos con pedacitos de hielo.

Preparación

Rebozar la superficie y los bordes del queso Camembert con azúcar rubia.
Colocar las frutas secas tostadas y picadas en la superficie.
Colocar sobre una placa para horno sobre su propio papel de manteca.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura media  durante 5 a 7 minutos aproximadamente. Acompañar con tostaditas.

1 ½ taza de avena

10 cucharadas de azúcar negra o rubia

3 yemas de huevo

1 taza de nueces picadas

1 manzana rallada

3 cucharas de pasas negras

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharradita de polvos de hornear

6 claras de huevo batidas a punto de nieve

1 cuchara de azúcar impalpable

Preparación

Extender la avena en una fuente con la mitad del azúcar negra o rubia.

Llevá al horno, precalentado a 160°C, dejando tostar ligeramente durante unos 10 a 15 minutos.

Batí las yemas con el azúcar negra o rubia restante hasta obtener una crema café claro.

Anadir la avena , nueces, manzana, pasas y canela. Mezclar bien.

Incorporá también el polvo de hornear y las claras de huevo.

Colocá la preparación en un molde redondo con agujero central de 23 cm de diámetro

Llevá al horno precalentado a 180 ° C, y dejalo durante unos 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Para finalizar, espolvoreáar el azúcar impalpable en la superficie.

200 g de margarina

100 g de azúcar rubia

2 huevos

1 cda. de caco amargo

200 g de fecula de mandioca

200 g de fecula de maiz

200 g de leche en polvo descremada

1 cucharada de goma xántica

chocolate cobertura hidrogenado cantidad necesaria

dulce de leche repostero cantidad necesaria

Preparación

Mezclar la margarina y el azúcar hasta que se unan bien, sin llegar a ser una crema, añadir los huevos de a uno y el cacao.
Mezclar la fecula de maiz, la fecula de mandioca, la leche en polvo y la goma xántica.
Agregar de a poco a la mezcla de manteca y amasar dejando que se forme una masa no muy compacta.

Colocar la masa sobre la mesada, priero estirarla con los dedos y luego con el palote, haste que esté bien fina. Cortar con cortapasta de 5 cm.
Disponér las tapitas en placas enmantecadas y espolvoreadas con fecula de maiz y pinchalas con tenedor.

Hornearlas durante 10 a 15 minutos en horno medio 170 grados.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
Bañar los alfajorcitos con el chocolate derretido a baño María.

200 gramos de chocolate amargo

200 gramos de manteca

4 huevos

300 gramos de azucar (rubia o negra)

1 pizca de sal

esencia de vainilla

50 gramos de cacao amargo

30 gramos de fecula de maiz

30 gramos de fecula de mandioca

30 gramos de leche en polvo descremada

120 gramos de chocolate blanco

120 gramos de chocolate con leche

Preparacion

Derretir el chocolate amargo y dejar enfriar. Batir la manteca y agregarle el chocolate derretido y frio.

Batir a blanco los huevos y el azucar. Unir la crema de chocolate con el batido de huevos, agregar la sal y la esencia de vainilla.

Mezclar con batidor el cacao en polvo, la fecula de maiz, la fecula de mandioca y la leche en polvo, incorporarlos muy suavente a la preparacion anterior y agregar el chocolate con leche y el blanco cortados en cubitos.

Cubrir el fondo de un molde cuadrado de 23 cm. con papel manteca. Colocar la preparacion y hornear en horno precalentado a 170 °C durante 20 / 25 minutos.
Colocar una asadera con agua en la base del horno. Para servir corta en cuadraditos o en rectangulos.

200 gramos de manteca

300 gramos de azucar rubia

3 yemas

Ralladuras de 2 naranjas o limones

1 cucharada de jugo de limon

1 cucharada de miel

100 gramos de fecula de mandioca

200 gramos de fecula de maiz

100 gramos de leche en polvo descremada

200 gramos de premezcla autorizada

Preparacion

Batir la manteca con el azucar hasta formar una crema, agregar las yemas de a una, la miel, la ralladura y el juego de naranja o limon.

Mezclar con batidor de alambre la mandioca, la maizena, la leche en polvo y la premezcla. Agregar a la crema hasta que se pueda amasar.

Estirarar con palote y cortar con cortapastas del tamaño deseado.

Colocar en placa enmantecada y espolvoreada con fecula de  maiz.

Hornear a fuego minimo.

Podes decorar las galletas con chocolate cobertura amargo.

200 gramos de margarina

100 gramos de azucar

150 gramos de azucar rubia

3 yemas

80 gramos de cacao amargo

1 cucharada de esencia de vainilla

50 gramos de mandioca

200 gramos de fecula de maiz

50 gramos de leche en polvo descremada

100 gramos de harina de arroz

200 gramos de premezcla autorizada

Preparacion

Batir la margarina, el azucar comun y rubia hasta formar una crema, agregar las yemas de a una, el cacao y la esencia de vainilla.

Batir con batidor de alambre la fecula de mandioca, la fecula de maiz, la leche descremada, la harina de arroz, y la premezcla.

Agregar de a poco a la crema de manteca mezclando hasta que se pueda amasar.

Estirá la masa con palote y cortar con cortapastas del tamaño deseado.

Colocar en placa enmantecada espolvoreada con fecula de maiz.

Horneá a fuego minimo.

Es posible guardar en recipiente hermetico por 30 o 40 dias.

500 g de harina

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

3 huevos

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 clavo de olor molido

300 g de azúcar rubia

250 g de manteca

Preparación

Colocar la harina en forma de corona y en el centro los demás ingredientes.

Unir hasta formar un bollo, dejar descansar un día en la heladera.

Retirar hasta que tome temperatura ambiente, estirar de 1/2 cm.

Cortar con cortapastas de distintas formas, colocar en placas enmantecadas y enharinadas, llevar al horno durante 10 minutos, bañar con fondant, glacé real o cobertura deseada.

Pueden congelarse en envases herméticos durante 5 meses.