100 g de manteca

1 taza de azúcar

1 huevo

2 yemas

cáscara rallada de un limón

1 cucharada de jugo de limón

2 tazas de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

1/3 de taza de leche

Varios

Azucarado de 7 minutos (ver receta)

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega el azúcar poco a poco y se sigue batiendo.
Se añaden el huevo y las yemas, uno a uno, batiendo bien antes de agregar cada uno.
Se agrega la cáscara y el jugo de limón.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agregan a la preparación anterior alternando con la leche.
Se cuece en un molde alargado enmantecado en horno moderado durante 40 minutos.
Una vez frío se ce cubre la superficie y los lados con el azucarado de 7 minutos, que se prepara reemplazando la esencia de vainilla por 1 cucharada de jugo de limón.

60 de manteca
2 tazas azúcar (110 grs.)
1 huevo
4 de cucharadita de esencia de vainilla
1 ½ tazas de harina (180 grs.)
2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de leche
Doble receta de “Azucarado de 7 minutos” (ver receta)
rodajas de 3 bananas

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté como una crema, se agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien. Se agrega el huevo entero sin batir y se bate hasta quedar bien mezclado. Se añade la esencia.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agregan a la preparación anterior alternando con la leche.
Se coloca en un mol de cuadrado enmantecado y enharinado y se cuece en horno moderado durante 25 ó 30 minutos.
Se deja enfriar y se corta en 2 capas.
Se coloca un poco de “Azucarado de 7 minutos” y sobre éste rodajas de banana y encima otro poco del “Azucarado de 7 minutos”.
Se coloca la segunda capa de torta y se cubre con el resto del “Azucarado de 7 minutos”, se corta en cuadrados y se adorna con rodajas de banana.