100 gramos de manteca
1 taza de azúcar (220 gramos)
2 huevos
1/4 de cucharadita de esecia de almendras
2 tazas de harina (240 grs.)
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de leche
La receta de “Crema de Manteca” (ver receta)
La receta de “Azucarado de Chocolate” (ver receta)
75 grs. de almendras peladas

Preparación

Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, se le añaden los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
Se agrega la esencia de almendras.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se añaden a la preparación anterior alternando con la leche.
Se coloca en dos moldes de capas enmantecados y enharinados y se cuecen en horno moderado durante 30 mintos.
Una vez frío se unta entre las capas con la “Crema de Manteca” perfumada con unas gotas de esencia de almendras.
Se arma y se cubren los lados y la superficie con el “Azucarado de Chocolate” y se adorna con las almendras enteras.