200 grs. de manteca
1 y 1\2 tazas de azúcar (330 grs.)
2 yemas de huevo
1 huevo entero
1/2 cucharaditas de cáscara rallada de naranja
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de harina (360 grs.)
3/4 de cucharadita de sal
1 y 1/ 4 tazas de leche

Azucarado

(ver receta)

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega el azúcar poco a poco y se sigue batiendo.
Se añaden las yemas, una a una y el huevo entero y se bate bien después de añadir cada uno. Se agrega la esencia de vainilla y la cáscara de naranja.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agregan a la preparación anterior alternando con la leche.
Se coloca en un molde de 18 cm. de diámetro y otro de 22 cm. enmantecados.
Se cuecen en horno moderado durante 40 minutos.
Se unen las dos tortas con dulce de durazno (ver receta) y se cubren los lados y la superficie con al azucarado coloreado. se adoran con velitas.

150 gramos de manteca

1 y 1/2 tazas de azúcar (330 gramos)

2 y 1/2 tazas de harina (300 gramos)

2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

1/4 de taza de leche

1/2 taza de jugo de naranja

2 claras

Azucarado de 7 minutos (ver receta)

3 cucharadas de jugo de naranja

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega el azúcar poco a poco, batiendo bien.

Se añaden las yemas una a una y se bate bien antes de agregar la otra.

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agrega a la preparación anterior alternando con la leche y el jugo de naranja.

Por último se añaden las claras batidas a nieve. Se une todo bien.

Se cuece en un molde de tubo enmantecado en horno moderado durante 50 minutos.

Una vez frío se cubren los lados y la superficie con el azucarada de 7 minutos preparado con 3 cucharadas de jugo de naranja en reemplazo de las 3 cucharadas de agua.