2 kilos de bagre amarillo
2 tazas de leche de coco
4 cebollas grandes
3 tomates picaditos
10 ajíes picaditos
2 papeletas de pimienta
1/2 taza de jugo de limón
10 alcaparras
1/2 taza de aceite
Una pizca de onoto

Preparación

Se pica el pescado en trozos y se le echa el jugo de limón y se remueve dentro de una escudilla, se vierten los condimentos en un caldero, se le agrega la leche de coco y se sofríe durante unos minutos, luego se coloca el pescado y se deja cocinar por 30 minutos a fuego lento, hasta que los condimentos se cuecen totalmente y quede una salsa espesa.
Se sirve con plátano y arroz.