6 bifes de chorizo
100 gramos de manteca
sal
pimienta
nuez moscada a gusto
1 lata chica de morrones
1 cebolla chica
1 cucharón de caldo
2 ramitas de apio

Preparación

Saltear los bifes en la manteca hasta que estén dorados y reservarlos en un plato.
Colocar en el vaso de la procesadora el resto de la manteca que haya quedado en la sartén, los morrones escurridos, la cebolla picada, el apio y el cucharón de caldo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, procesar unos minutos.
Volcar esta salsa en la sartén y cuando hierva incorporar los bifes.
Continuar la cocción a fuego lento, si resultara la salsa muy liviana espesar con una cucharada de harina o fécula de maíz.
Servir con su salsa acompañada de papas fritas.

PARA CONGELAR: Retirar de la cocción unos minutos antes de que estén a punto, dejar entibiar, guardar en recipiente con tapa hermpetica y congelar.

PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, completar la cocción, servir.

6 bifes de chorizo

el jugo de 1 limón

1/2 taza de aceite

1 cebolla bien picada

2 tomates pelados y picados

sal

pimienta

Preparación

Cortar los bifes, salar, rociar con el jugo de limón y dejar un rato en maceración.

Media hora antes de servir colocar una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente poner la cebolla y los tomates, freír un poco y condimentar con sal y pimienta, agregar los bifes, tapar para que suelten bien el jugo, darlos vuelta y una vez dorados, servir con puré, papas o huevos fritos.