1 taza de agua

1/3 de taza de manteca (70 gramos)

1/4 de cucharadita de sal

1 taza de harina (120 gramos)

3 huevos

1 cucharada de polvo de hornear

Preparacion

Se ponen en una cacerola el agua y la manteca. Cuando comienza a hervir se le agrega la harina tamizada con la sal, revolviendo bien fuerte. Se cocina sobre el fuego unos minutos y se retira dejando enfriar. Se agregan los huevos uno a uno, batiendo mucho antes de agregar cada huevo. Se incorpora el polvo de hornear y se une bien. Se deja descansar 20 minutos. Se echa por cucharaditas p por medio de una manga de boquilla lisa sobre placa enmantecada. Se cuecen durante 10 minutos en horno bastante caliente reduciendo luego un poco la temperatura, dejandolos cocinar 20 minutos mas, hasta que queden hinchadas, doradas y bien cocidas. Se hace una pequeña abertura en el costado de cada bombita para introcducir el relleno.

Relleno

Se rellenan con pasta de sardinas adicionada con manteca o tambien con queso petit suisse y nueces molidas bien mezclados.