6 tomates chicos

sal

pimienta

ají molido

1 cucharadita de aceite

1 brochette

Preparación

Untar los tomates con el aceite y condimentar con sal, pimienta y ají molido, insertar en la brochette y poner sobre la parrilla.

3 hongos grandes

1 pepino grande

sal

pimienta

1 cucharada de mostaza

1/2 cucharadita de manteca

1 brochette

Preparación

Lavar muy bien los hongos y cortar por la mitad, lavar el pepino y cortar en rodajas gruesas. Formar una pasta con la manteca y la mostaza y untar los hongos y los pepinos, condimentar con sal y pimienta y poner alternadamente en una brochette. Colocar sobre el fuego.

5 tajadas de panceta ahumada

1 cebolla grande

sal

pimienta

1 brochette

Preparación

Cortar la cebolla en gajos no muy finos, arrollar las tajadas de panceta, tomar una brochetta e insertar primero una tajada de cebolla, luego un arrolado de panceta, otra tajada de cebolla y asi hasta terminar, espolvorear con sal y pimienta y poner sobre la parrilla.

1/4 kilo de carne de cerdo

2 ajies cortados en trozos

2 rodajas de anana cortadas por la mitad

sal

pimienta

1 cucharada de manteca

1 brochette

Preparación

Cortar la carne de cerdo en 6 trozos chicos y condimentar con sal y pimienta. Tomar una brochette e insertar un pedazo de ají, media rodaja de ananá, un trozo de cerdo y asi hasta terminar. Untar toda la brochette con manteca, espolvorear con sal y pimienta y colocar sobre la parilla.