cabeza de pescado | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sat, 11 Jul 2020 15:16:10 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Como Hacer Fondo de Pescado https://www.xrecetas.com/como-hacer-fondo-de-pescado/ https://www.xrecetas.com/como-hacer-fondo-de-pescado/#respond Sat, 04 Aug 2012 03:16:13 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=4925 El fondo de pescado es un caldo que e utiliza para preparar salsas.

The post Como Hacer Fondo de Pescado first appeared on Xrecetas.]]> Es un fondo claro y la base de muchas salsas de pescado.

Se aprovechan la piel, espinas y cabeza. No deben utilizarce pescados grasos.

Hervir espinazos y piel de cualquier pescado con verduras, granos de pimienta, vino blanco y agua.
Pasar por un colador de malla fina y volver a cocina para concentrar la densidad.
Congelar o utilizar.

Como hacer fondo de pescado

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