500 g de leche
100 g de azúcar
60 g de harina de maíz
10 g de café soluble
4 huevos
sal

Molde
mantequilla
azúcar

Preparación

Vierte las yemas de huevo (reservar las claras), la leche, el azúcar, la harina de maíz y el
café soluble en la jarra, batir.
Reserva la mezcla en un bol en la nevera.
Monta a nieve las claras de huevo con una pizca de sal.
Añade las claras al bol, mezclando con movimientos envolventes.
Encamisa los moldes para soufflé con mantequilla y azúcar, llénalos con la preparación anterior y cuece en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

1 bote de leche condensada de 750 g
1 bote de leche evaporada de 400 g
3 cucharadas soperas de café soluble
3 cucharadas soperas de cacao en polvo dulce
1/2 vaso de de coñac
1/2 vaso de whisky
1 litro y medio de leche entera o semidesnatada

Preparación

En un bol grande mezclamos todos los ingredientes con una batidora a baja velocidad.
Embotellamos y ponemos a enfriar en la nevera, donde podemos conservarlo hasta tres meses.
Se puede congelar y se debe servir con cubitos de hielo.
Si lo queremos más dulce, basta con que añadamos más leche condensada.