caracoles | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Thu, 22 Apr 2021 19:02:22 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Rompecolchón Plato típico de Venezuela https://www.xrecetas.com/rompecolchon-plato-tipico-de-venezuela/ https://www.xrecetas.com/rompecolchon-plato-tipico-de-venezuela/#respond Fri, 23 Apr 2021 15:00:41 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=23304 Normalmente este plato es comercializado a orillas de la playa acompañados con galletas saladas o casabe.

The post Rompecolchón Plato típico de Venezuela first appeared on Xrecetas.]]> Recibe este nombre por las supuestas propiedades afrodisíacas que posee el preparado, consumido normalmente en las costas venezolanas.

Ingredientes

ostras
pepitonas
pulpo
caracoles
mejillones
vinagre
agua
aceite
limón
cebolla
ajo
ají dulce
perejil

Preparación

Para su preparación se cocinan las ostras, pepitonas, pulpo, caracoles y mejillones.
Luego se sirven en vasos o frascos de vidrio.
Posteriormente, se le agrega vinagre, agua hervida, aceite, limón, cebolla, ajo, ají dulce y si gusta perejil.

 

The post Rompecolchón Plato típico de Venezuela first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/rompecolchon-plato-tipico-de-venezuela/feed/ 0 23304 Crema de Mariscos https://www.xrecetas.com/crema-de-mariscos/ https://www.xrecetas.com/crema-de-mariscos/#respond Fri, 12 Mar 2021 15:00:52 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=22590 Receta de Venezuela.

The post Crema de Mariscos first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

5 kilos de mejillones sancochados y pelados
5 kilos de caracol, sancochados y extraídos del caparazón
5 kilos de camarón sin pelar
5 kilos de tripa de perlas extraídos del caparazón
3 kilos de guacucos pelados
1 kilo ají dulce picado
1 kilo pimentón picado
1 ½ kilo de ajo, pelado y picado
1 kilo de cebolla picada
½ kilo de cilantro picado
20 kilos de auyama sancochada y licuada
Agua, suficiente

Preparación

Se colocan todos los ingredientes en el caldero de 60 litros, a excepción de la auyama, se deja hervir durante media hora a 45 minutos y se le va agregando la auyama licuada, moviéndolo hasta lograr el punto. Se deja reposar y luego se sirve bien caliente en tazones.

The post Crema de Mariscos first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/crema-de-mariscos/feed/ 0 22590 Galets con pulpo y caracoles https://www.xrecetas.com/galets-con-pulpo-y-caracoles/ https://www.xrecetas.com/galets-con-pulpo-y-caracoles/#respond Tue, 19 May 2020 20:25:09 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=15439 Esta receta se puede preparar en lugar de pulpo y caracoles con carne y agregar un tomate al sofrito.

The post Galets con pulpo y caracoles first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

250 gr. de galets
400 gr. de pulpitos
200 gr. de caracoles
1 guindilla
azafrán
3 dientes de ajo
pimentón
50 ml. de vino blanco
1/2 pimiento rojo
aceite de oliva
pimienta
sal
perejil

Preparación

Limpiamos los pulpos y reservamos. Pelamos y picamos los ajos y la guindilla y sofreímos con un poco de aceite de oliva y con perejil picado.
Sumamos al sofrito el pimiento rojo y dejamos unos 5 minutos. Cuando esté hecho, agregamos el vino blanco y dejamos que reduzca. Añadimos los pulpitos cortados en trozos y mantenemos una media hora hasta que se hagan los pulpos.
Añadimos también los caracoles, previamente lavados. Salpimentamos al gusto y agregamos un poco de pimentón picante. Pasado el tiempo, incorporamos los galets previamente cocidos y el azafrán al gusto.
Dejamos unos minutos y estará listo.

The post Galets con pulpo y caracoles first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/galets-con-pulpo-y-caracoles/feed/ 0 15439