100 gramos de azúcar
50 gramos de manteca
1 huevo
ralladura de limón
1/2 cucharadita de café de carbonato de amonio
200 gramos de harina común

Preparación

Mezcle sobre la mesa el azúcar con la manteca, el huevo, la ralladura de limón y el carbonato de amonio.
Cuando todo esté convertido en pomada, únale rápidamente la harina común.
Estire la masa, dejándola de 3mm de espesor, con paciencia y un tenedor marque puntitos en toda la masa, para que parezcan compradas.
Corte las galletas con la forma que prefiera, con la ayuda de un espátula apóyelas sobre una placa enmantecada y llevelas al horno caliente hasta que se doren suavemente.
Esperar que enfríen y degustar.