3 litros de agua
3 tazas de quinua lavada
1 rama de canela de 8cm.
1 cucharadita de clavo de olor
1 cuhacaradita de anis
4 bollos de chancaca
cáscaras de 2 piñas

Preparación

Ponga a cocer en el agua, la quinua lavada, la canela , la cucharadita llena de clavo de olor,
la de de anís.
Después de 2 hervores, cuele y deje enfriar.
Luego lo mismo por tercera vez hasta que la quinua esté bien cocida.
Ya frias las 3 aguas, vacie al cántaro destinado para este objeto y agregue los bollos de chancaca, las cascaras de piñas.
Cuando este madura sirva colando y agregando más azucar si desea.