cáscaras de mandarinas | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Thu, 10 Jun 2021 19:58:13 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Licor de Mandarina II https://www.xrecetas.com/licor-de-mandarina-ii/ https://www.xrecetas.com/licor-de-mandarina-ii/#respond Mon, 14 Jun 2021 22:45:32 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=23883 Muchas frutas tienen aromas y sabores que son solubles en alcohol, en estos casos se colocan las cáscaras a macerar en alcohol.
El tiempo mínimo para que estas sustancias se diluyan en el alcohol son aproximadamente unos 20 días, según la fruta, pudiendo llegar a unos tres a cuatro meses.
Finalmente este concentrado alcohólico se diluye en almíbar, en la proporción adecuado para lograr un
licor de aromas y sabores equilibrados.
De esta manera se procesan: limón, mandarina, naranja, durazno, entre otros.

The post Licor de Mandarina II first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

1 litro de alcohol
cáscara de cuatro mandarinas
1 kilo de azúcar
750 cc de agua
3 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Se pelan las mandarinas y se colocan en un recipiente de vidrio con el alcohol, durante unos 10 días.

Se prepara el almíbar y se adiciona el jugo de limón, espumar, dejar enfriar.

Se filtra el extracto de mandarina y se agrega al almíbar.

Se envasa en botella de vidrio y se tapa. Es posible que se deba filtrar pasado un mes.

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