1 taza de salvado de trigo
½ taza de harina 0000
½ taza de cereales
1 cucharadita de polvo para hornear
40 g de manteca
1 huevo
½ taza de leche en polvo descremada
1 pizca de sal
½ cucharadita de azúcar
1 taza de espinacas blanqueadas, exprimidas y picadas
200 g ricotta descremada
1 huevo
1/4 taza de leche en polvo
pizcas de sal
pimienta
nuez moscada
2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Procesar las harinas, la ½ taza de cereales, el polvo para hornear, la sal, el azúcar, añadir la manteca y el huevo, procesar e incorporar la leche en polvo  poco a poco, pulsando hasta formar una masa.
Forrar un molde de tarta de 24 cm y pre-cocinar en horno caliente durante 10 minutos.
Mezclar la espinaca con la ricota, el huevo y la leche en polvo  y condimentar.
Con esta mezcla rellenar la tarta y espolvorear con el queso rallado
Cocinar en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.