10 g mix de semilla
30 hongos secos cordilleranos
50 g espinaca
150 g langostinos limpios
1 diente de ajo
1 rodaja tostada de pan de nuez
2 huevo de campo
5 cherry
aceite de oliva c/n
cáscara de limón c/n
tomillo fresco 1 ramita
pimentón de cachi
alga wakame c/n
salicornias c/n

Preparación

Dorar los langostinos preferentemente en plancha de hierro bien caliente 1 minuto de cada lado aproximadamente, agregar los hongos previamente hidratados, la espinaca, los cherrys, el alga Wakame, salicornia y los huevos.
Hacer un revuelto Babe.
Tomar el pan tostado, frotar con ajo, oliva y pimenta, montar el revuelto, mix de semilla y la sal de Mar Patagónica.
Realizar un dressing de pimentón, cáscara de limón y oliva.

2 kilos de carne de cerdo cortada en cubitos
100 gramos de manteca o margarina
sal
2 cubitos de caldo de gallina
2 cucharaditas de polvo curry
1 cucharadita de paprika
2 cucharaditas de salsa de soja
3 cucharadas de puré de tomates
2 cucharadas de perejil picado
2 o 3 cucharadas de fécula de papas (puré de papas instantáneo)
1 vaso chico de cherry seco
1 lata de champiñones
1 lata de morrones
2 manzanas verdes peladas y ralladas
2 ramitas de apio cortadas en juliana

Preparación

Dorar el cerdo con la manteca o margarina en una cacerola. Agregar un vaso de agua, el curry, paprika, los cubos de caldo desmenuzados, el puré de tomate y la salsa de soja.
Cocinar durante 30 minutos a fuego mínimo, luego agregar los morrones escurridos y cortados en tiras, los champiñones, las manzanas ralladas y el apio. Por último agregar la fécula de papa disuelta con el vaso de cherry.
Cocinar unos minutos revolviendo continuamente, cuanto comienza a hervir añadir 1/2 vaso de agua y cocinar durante 10 minutos mas revolviendo constantemente.
Servir caliente acompañado de arroz hervido y brotes de soja.

Ingredientes

2 paquetes de galletitas de coco

Cherry u otro licor a gusto

1 frasco de zapallo o mamon en almibar

un poco de dulce de leche

grana o grageas de colores.

Preparacion

Escurir bien el zapallo, guardando el almibar y reducir a pure.

Mezclar el almibar con el licor a gusto.

Formar la tora intercalando capas de galletitas con capas de pure de zapallo.

Terminar con una capa de galletitas de coco. Untarlas ligeramente con dulce de leche.

Adherir grana o grageas, si se desea fromando dibujos.