chicle de mandioca | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sat, 01 May 2021 17:35:03 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Habanitos de chocolate sin gluten https://www.xrecetas.com/habanitos-de-chocolate-sin-gluten/ https://www.xrecetas.com/habanitos-de-chocolate-sin-gluten/#respond Fri, 10 Apr 2020 20:33:47 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=13916 Ingredientes 200 gramos de premezcla de harinas sin gluten 2 cucharaditas de polvo leudante 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de azúcar esencia de vainilla …

The post Habanitos de chocolate sin gluten first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

200 gramos de premezcla de harinas sin gluten
2 cucharaditas de polvo leudante
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
esencia de vainilla
1 o 2 yemas
1 cucharada de chicle de mandioca (ver receta)
20 gramos de manteca
150 gramos de chocolate

Preparación

Mezclar los ingredientes secos y formar una corona, en el centro colocar las yemas, el chicle de mandioca, la manteca y la esencia, unir todo y si queda muy seca agregar un poco más de chicle de mandioca. Estirar la masa en forma de cilindro finos y largos y llevar a una placa enmantecada y enharinada.
Dorar en horno caliente y una vez fríos bañarlos en chocolate.

The post Habanitos de chocolate sin gluten first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/habanitos-de-chocolate-sin-gluten/feed/ 0 13916 Roscón de Pascuas sin gluten https://www.xrecetas.com/roscon-de-pascuas-sin-gluten/ https://www.xrecetas.com/roscon-de-pascuas-sin-gluten/#respond Sat, 04 Apr 2020 22:24:35 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=13566 Prepará para el domingo este exquisito Roscón de Pascuas.

The post Roscón de Pascuas sin gluten first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

350 g. de harina sin gluten o premezcla (ver receta)
4 cdas. de leche en polvo
8 cdas. de azúcar
1 pizca de sal
50 g. de levadura disuelta en 50 cc. de agua tibia
2 huevos
Ralladura de ½ naranja
agua de azahar
chicle de mandioca (50cc de agua y 1/2 cucharada de fécula de mandioca)
crema pastelera (ver receta)

Ingredientes

Colocar los ingredientes secos en forma de corona y en el centro el resto. Mezclar bien hasta lograr una masa cremosa.
Verter en molde savarin.
Adornar con crema pastelera.
Levar en horno en mínimo, con la puerta abierta.
Luego cocinar en horno mediano.

The post Roscón de Pascuas sin gluten first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/roscon-de-pascuas-sin-gluten/feed/ 0 13566 Masa para tarta con levadura sin gluten https://www.xrecetas.com/masa-para-tarta-con-levadura-sin-gluten/ https://www.xrecetas.com/masa-para-tarta-con-levadura-sin-gluten/#respond Tue, 04 Feb 2020 18:08:53 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=10683 Receta de masa para tarta o para empanadas hechas al horno, con levadura y sin gluten

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150 grs. de almidon de maíz

150 grs. de fécula de mandioca

150 grs. de leche en polvo descremada

1 cucharada de postre de goma xantica

2 cucharadas de aceite de maíz

1 huevo

10 grs. de levadura en polvo

Una pizca de sal

Chicle

2 cucharadas soperas de fécula de mandioca

100cc. de agua

Preparacion

Colocar en un bol 100 grs. aproximadamente de la mezcla de harinas. Agregar el huevo, la sal y el aceite, mezclar hasta obtener una crema y reservar.

Preparar el chicle y agregar caliente a la crema que habíamos reservado. Agregar la levadura y la harina restante. Formar un bollo sobre la mesada.

Estirar con palote y forrar el molde previamente enmantecado.

Pinchar el fondo y blanquear en el horno a medio durante unos 15 minutos.

Colocar el relleno y llevar nuevamente al horno hasta terminar la cocción.

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2 huevos

4 cucharadas de aceite

150 grs. de almidon de maíz

150 grs. de fécula de mandioca

150 grs. de leche en polvo descremada

1 cucharada de goma xantica

1 cucharada de sal

Chicle

150cc. de agua

3 cucharadas soperas de fécula de mandioca

Preparacion

Unir todos los ingredientes secos.

Mezclar 100 grs. de la mezcla de harinas con los huevos y el aceite.

Para realizar el chicle mezclar la fécula de mandioca con el agua en frio y llevar a fuego hasta que se forma el chicle transparente y que se separe del fondo.

Se agrega el chicle a la preparacion de los huevps y el harina y aceite, se coloca la sal y se comienza a amasar primero con la ayuda de una cuchara de madera, luego con las manos se continua amasando y se incorpora de a poco la harina hasta formar una masa.

Estirar con la ayuda de almidon de maíz.

Nota: Con esta masa se pueden prepar también tartas, pastas o galletitas.

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500 grs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)

Una pizca de sal

25 grs. de levadura fresca

75 cc. de leche tibia

75 grs. de azúcar

1 cucharada de miel

100grs. de manteca blanda

1 huevo

Chicle

100cc. de agua

1 cucharada sopera de fécula de mandioca

Esencia de vainilla

Preparacion

Formar una corona con la premezcla y la pizca de sal.

Disolver la levadura en la lecha tibia con el azúcar y la miel.

Agregar el huevo, la manteca y la esencia de vainilla.

Unir bien todo e incorporarlo al centro de la corona junto con el chicle de mandioca.

Incorporar de apoco la harina a la mezcla del centro hasta formar un bollo liso que no se pegotee.

Estirar, cortar rectángulos y luego triángulos.

Enrollar desde la base hacia el vértice.

Pintar con doradura (huevo mezclado con lecha).

Dejar levar hasta que dupliquen su volumen, tapadas para que no se sequen.

Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente.

The post Medialunas sin gluten first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/medialunas-sin-gluten/feed/ 0 10610 Pancitos Saborizados sin Gluten Aptos Celíacos https://www.xrecetas.com/pancitos-saborizados-sin-gluten-aptos-celiacos/ https://www.xrecetas.com/pancitos-saborizados-sin-gluten-aptos-celiacos/#respond Sun, 02 Feb 2020 19:59:40 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=10607 Estos pancitos podes saborizarlos con queso rallado, cebolla rehogada, ajo, pimentón, orégano, tomillo, provenzal, aceitunas, albahaca, tomates secos, semillas, etc.

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2 huevos

4 cucharadas de almidón de maíz

200 grs. de fécula de mandioca

200 grs. de leche en polvo descremada

1 cucharada de goma xántica

Sal

50 grs. de levadura fresca

1/2  taza de leche tibia

1 cucharadita de azúcar

Chicle de mandioca

3 cucharadas soperas de fécula de mandioca

150 cc. de agua

Para saborizar: queso rallado, cebolla rehogada, ajo, pimentón, oregano, tomillo, provenzal, aceitunas, albahaca, tomates secos, semillas, etc.

Preparación

Unir todos los ingredientes secos.

Mezclar 100 gramos de premezcla con los huevos y el aceite.

Para el chicle mezclar la fécula de mandioca con el agua y llevar al fuego hasta que se forme un chicle transparente y se separe del fondo.

Agregar el chicle a la preparación anterior. Disolver la levadura en la leche tibia y el azúcar y agregarlo a la mezcla anterior.

Amasar primero con la ayuda de una cuchara de madera, luego con las manos se va incorporando de a poco la mezcla de las harinas con la sal, hasta formar una masa,

Estirar con la ayuda de almidon de maíz.

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100 grs. de fécula de mandioca

300 grs. de almidón de maíz

1 pizca de sal

1 cda. de polvo de hornear

¼ de taza de leche en polvo

1 huevo

50 grs. de manteca

1 pocillo de aceite

Chicle

100cc. de agua

1 cucharada de fécula de mandioca

Preparación

Tamizar todos los ingredientes secos. Formar una corona y agregar en el centro el huevo, el aceite, la manteca y el chicle necesario para formar un bollo uniforme.

Estirarlo con el palo de amasar lo mas finito posible utilizando almidon de maíz sobre la mesada para que no se pegue.

Cortar de la forma deseada.

Colocar en una placa para horno pincelada con aceite.

Hornear a tempertatura moderada hasta que se doren.

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