2 huevos

250 gramos de harina leudante

150 gramos de manteca

150 gramos de azúcar

4 barritas de chocolate para taza

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de ralladura de naranja

30 cc de cognac o leche

Preparacion

Colocar en un bol la manteca. Cocinar 1 minuto al 20% de potencia.

Agregar el azúcar y batir hasta formar una crema . Agregar de a uno los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar bien e incorporar la harina tamizada intercalando con el cogñac o la leche. Dividir en dos partes y reservar.

Colocar en un bol el chocolate cortado en trozos con 3 cucharadas de agua. Cocinar 3 minutos al 40% de potencia. Mezclar a mitad de tiempo.

Agregar a una de las partes el chocolate derretido y mezclar.

Verter en un molde de budin inglés previamente enmantecado, ambas preparaciones alternando los colores. Alisar la superficie.

Cocinar 12 minutos al 60%  de potencia. Dejar reposar y desmoldar.

200 gramos de chocolate para taza

50 cc de leche

50 gramos de manteca

120 cc de crema de leche

1 cucharada de cogñac

Preparación

Rallar el chocolate y disponerlo en un bol junto con la leche.

Cocinar 6 minutos al 40% de potencia. Revolviendo cada 2 minutos, hasta que se funda completamente.

Incorporar la manteca, la crema y el cogñac y mezclar enérgicamente.

Cocinar 2 minutos al 40% de potencia. mezclar y emplear inmediatamente.

Se utiliza para bañar frutas cocidas, postres, acompañar helados, etc.

Nota: Se puede congelar. Se puede recalentar.

250 gramos de dulce de leche (ver receta)

3 barritas de chocolate de taza

170 gramos de galletitas de chocolate

granas, coco rallado, cacao en polvo cantidad necesaria.

Preparacion

Colocar en un bol el dulce de leche junto con el chocolate derretido y tibio y las galletitas de chocolate molidas. Mezclar todo y unir muy bien. Con una cucharita tomar porciones y formar las bolitas del tamaño deseado y pasarlas por granas de colores, coco rallado o cacao. Guardar en recipientes hermeticos y llevar a la heladera.