1 1/2 litros de agua caliente
1/4 de taza de porotos
1/4 de taza de garbanzos previamente remojados la noche anterior
1 zanahoria
3 tallos blancos de apio
1 ají picado
1 cebolla picada
1 tomate picado
6 ó 7 hojas de acelga bien picadas
1 tajada de tocino cortado en cuadraditos
1 chorizo español cortado en pedacitos
100 gramos de fideos mostacholes
2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Poner a cocinar en al agua todas las verduras picadas, agregar los porotos, los garbanzos, el tocino y el chorizo.
Cuando todo esté bien cocido incorporar los fideos y dejar hervir hasta que estén a punto.
Al servir la sopa, espolvorear con queso rallado.