2 cogotes
2 patas
2 alitas de pollo
1/2 litro de agua caliente
1 litro de cerveza blanca
2 zanahorias
1/2 cebolla
6 hongos blancos
1 ramito compuesto
1 1/2 cucharadas de manteca
1 cucharada de harina
sal
pimienta
pan cortado en cuadraditos

Preparación

Poner a cocinar en el agua las verduras, menos la cebolla, los hongos y los trozos de pollo, añadiendo sal y pimienta.
Cocer a fuego lento hasta que esté todo a punto, a esta altura agregar la cerveza y cocinar 10 minutos más.
Picar muy bien la cebolla y dorar en la manteca con la harina hasta que esté bien tostada.
Colar el caldo y agregar la cebolla tostada y el pollo en pedacitos.
Dejar cocinar un rato y servir la sopa caliente, acompañada de los cuadraditos de pan fritos.