Como cocinar una Cazuela de Pollo Gratinada | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Sat, 08 Feb 2020 22:36:21 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Como cocinar una Cazuela de Pollo Gratinada https://www.xrecetas.com/como-cocinar-una-cazuela-de-pollo-gratinada/ https://www.xrecetas.com/como-cocinar-una-cazuela-de-pollo-gratinada/#respond Fri, 28 Oct 2011 18:39:40 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=23 Receta paso a paso para preparar una tentadora una Cazuela de Pechugas de Pollo Gratinada

The post Como cocinar una Cazuela de Pollo Gratinada first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes
  • 5 pechugas de pollo cocidas desmenuzadas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 morrón verde y 1 rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 ramas de apio
  • 1 puerro
  • Cantidad necesaria a gusto de puré de tomates
  • 300 grs. de calabaza en cubos
  • Cantidad necesaria a gusto de vino blanco
  • Cantidad necesaria a gusto de bouquet de hierbas aromaticas
  • Cantidad necesaria a gusto de caldo de verduras
  • 100 grs. de queso mantecoso
  • 100 grs. de queso rallado
  • 100 grs. de queso muzzarella rallado

Preparación

En una cacerola freir los vegetales y el ajo cortados en cubos muy pequeños. casi picados. Dejarlos dorar a fuego lento y una vez logrado el punto de caramelización de los mismos, agregar el pure de tomate y el vino. Dejar evaporar el vino y agregar el caldo de verduras y la calabaza. Cocinar hasta lograr intensificar el sabor de la preparación. En este punto agregar el pollo desmenuzado y el bouquet aromatico. Dejar cocinando por espacio de 15 minutos a fuego medio. Apagar el fuego, se retira el bouquet, se rectifica de sal y pimienta. Agregar cubos de queso mantecoso, y se porciona en cazuelas, se espolvorea con una mezcla de queso rallado y queso muzzarella y dejar en el horno hasta gratinar.

 

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