100 g  almendras

200 g  chocolate de taza

300 g  avena inatantánea

360g de pasta de maní

200 g manteca

200 g  azúcar

Preparación

Derretir a baño de María la manteca y 150g de chocolate, mezclar con cuchara de madera, incorporarlo a la avena instantánea. Rallar la pasta de maní e incorporarla junto con el azúcar. Unir todos los ingredientes mezclando con cuchara de madera. Darles forma de piña. Derretir el resto del chcolate a baño de María y pincelar. Colocar sobre una fuente y clavarle las almendras partidas sl medio imitando la textura de una piña. Decorar con hojas de muérdago y cerezas al natural.

Otra opción para decorar el turrón es espolvorearlo con almendras fileteadas y tostadas. Para poder pelarlas, sumerjirlas en agua hirviendo por unos segundos. Colarlas, retirarles la cáscara, filetearlas y colocarlas en una asadera seca. Llevarlas a horno bien calientey retirarlas cuando comience a crujir.

400 g de miel

400 g de azúcar

400 g de almendras

400 g de avellanas

4 claras

Preparación

Pelar las almendras y las avellanas quitándoles la piel, tostar en el horno y luego machacar en un mortero o procesadora. Batir las claras a nieve y mezclar con las almendras y avellanas .

Poner en una cacerola la miel con el azúcar, apenas hierva, añadir la primera preparación revolviendo siempre.

Cuando esté a punto de bolita retirar del fuego y colocar en moldes alargados y enmantecados hasta que se enfrie.

400g de azúcar molida

400 g de miel

4 claras

400 g de maníes

100 g de azúcar en pancitos

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de agua

un poco de manteca

Preparación

Mezclar el azúcar molida con la miel y disolver sobre fuego suave. Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla de miel y azúcar, revolviendo continuamente hasta que tome punto caramelo.

Cortar en trozos los maníes y añadir  a la primera preparación junto con el azúcar en pancitos, previamente humedecida con el jugo de limón y el agua. Hacer cocer siempre sobre fuego suave y sin dejar de revolver hasta que tome otra vez punto caramelo, cuidando de que no se pase. Retirar del fuego y poner la pasta en moldes alargados bien enmantecados hasta que enfrien.