consejos | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Wed, 12 Feb 2020 16:47:43 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Consejos para una alimentación saludable https://www.xrecetas.com/consejos-para-una-alimentacion-saludable/ https://www.xrecetas.com/consejos-para-una-alimentacion-saludable/#respond Mon, 06 Feb 2012 22:00:01 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=991 Consejos de alimentacion saludables. Sólo es necesario hacer algunos cambios simples en su dieta:

The post Consejos para una alimentación saludable first appeared on Xrecetas.]]> Alimentos que debe incluir en una dieta equilibrada

El desayuno es la comida más importante del día. No lo saltee. Desayunar bien cada día le brinda toda la energía y los nutrientes necesarios para realizar las actividades diarias y lo ayuda a mantener un peso saludable.Consuma diariamente seis porciones de cereales y derivados. Una porción incluye:

  • 2 pancitos blancos o de salvado, o
  • 1 plato mediano de pastas, polenta o fideos cocidos, o
  • 8 galletitas de agua o salvado, o
  • 1 taza de té de arroz integral cocido.

Los cereales son ricos en fibra, vitaminas del complejo B y hierro.

Prefiera alimentos ricos en fibra. Elija: cereales enteros como arroz integral, pan de salvado, verduras, frutas y legumbres. Esto lo ayudará a prevenir la constipación y a disminuir el colesterol elevado en sangre. No olvide tomar mucho líquido.
¿Sabía usted que los aceites vegetales (sobre todo, el de girasol) son ricos en vitamina E?Agregando diariamente al menos 2 cucharadas soperas de aceite a los alimentos le damos a nuestro cuerpo las armas para atacar a los radicales libres y detener el envejecimiento celular.
En materia de aceites no hay que confundirse con la leyenda “libre de colesterol”. Ningún aceite lo contiene porque todos son de origen vegetal. Pero que estén libres de él no significan que no engorden cuando se consumen en exceso.

La ingesta adecuada de calcio es esencial para el desarrollo y mantenimiento del esqueleto normal. El calcio natural puede obtenerse de distintas fuentes alimentarias como la leche y los productos fortificados con calcio (yogur, quesos magros, ricota descremada, harinas fortificadas, etc.).

La ingesta de calcio se puede aumentar de varias maneras:

  • Agregue leche en polvo a los guisos, sopas, salsas y jugos.
  • Agregue queso rallado magro a las ensaladas, sopas y purés.
  • Los cereales y mezclas para preparar ñoquis y pizzas pueden enriquecerse con leche descremada en lugar de agua.
  • Además agregue mayor cantidad de vegetales de hoja verde oscura, tales como espinaca, acelga, etc.
Con una alimentación saludable se pueden disminuir considerablemente los riesgos de padecer una enfermedad cardiovascular.

Sólo es necesario hacer algunos cambios simples en su dieta:

  • aumente progresivamente el consumo de cereales integrales, frutas y vegetales;
  • sustituya las colaciones habituales por frutas y vegetales;
  • agregue a sus alimentos aceites vegetales sin cocinar en lugar de otras grasas,
  • incluya en su alimentación legumbres como soja, porotos, lentejas y frutas secas como almendras, nueces y avellanas;
  • prefiera lácteos descremados;
  • consuma carne vacuna y de aves magras esporádicamente y pescado 2 a 3 veces por semana.

No olvide realizar actividad física en forma regular.

FUENTE: FUNDACIÓN FAVALORO

The post Consejos para una alimentación saludable first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/consejos-para-una-alimentacion-saludable/feed/ 0 991 Lavar, pelar, hervir… y a comer tranquilos! https://www.xrecetas.com/lavar-pelar-hervir-y-a-comer-tranquilos/ https://www.xrecetas.com/lavar-pelar-hervir-y-a-comer-tranquilos/#respond Thu, 02 Feb 2012 22:17:51 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=977 Las bacterias también pueden contaminar y multiplicarse en los alimentos crudos. Por eso, es importante tener en cuenta algunas medidas preventivas antes de consumirlos y/o manipularlos: Consejos

The post Lavar, pelar, hervir… y a comer tranquilos! first appeared on Xrecetas.]]>

Las bacterias también pueden contaminar y multiplicarse en los alimentos crudos. Por eso, es importante tener en cuenta algunas medidas preventivas antes de consumirlos y/o manipularlos:

1) Las frutas y verduras tienen que lavarse con agua segura (¿Qué es el agua segura?), y en lo posible consumirse hervidas o peladas.

Si se van a consumir crudas, dejarlas en un recipiente en agua con un chorrito de lavandina durante 10 minutos y luego enjuagarlas muy bien con agua segura.

2) La leche no pasteurizada debe hervirse antes del consumo, y las infusiones tienen que estar hechas con agua segura.

3) Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos

Por ejemplo: si se corta un pollo cocido en la misma tabla y con los mismos cubiertos con los que antes se lo cortó en crudo, puede quedar tan contaminado como antes de cocinarlo.

4) Cocinar completamente los alimentos

  • Cocinar bien los alimentos crudos y recalentar bien los cocinados (al menos, durante 10 minutos).
  • Los huevos deben tener consistencia dura y la carne debe estar bien cocida (hasta que no esté rosada en el centro). En especial la carne picada debe perder el color rosado, por lo que es importante controlar que las hamburguesas estén bien cocidas.

 

5) Conservar la comida a temperaturas seguras (o MUY fría o MUY caliente)

  • Siempre es preferible consumir los alimentos recién cocinados. Cuando los alimentos cocidos se enfrían a la temperatura ambiente, los microbios empiezan a multiplicarse, y cuanto más tiempo pasa, mayor es el riesgo que se contamine. Por eso, los alimentos frescos y los cocidos deben conservarse en heladera.
  • Si no se dispone de heladera, lo mejor es preparar la cantidad justa que se va a comer, consumirlos mientras se encuentren calientes y no guardar sobras.

 

6) Mantener limpio todo lo que se usa para cocinar y comer

  • Deben estar limpios los muebles, cubiertos, tablas y trapos rejilla. Para mantenerlos desinfectados se puede usar agua con unas gotas de lavandina, enjuagando bien después cada elemento.
  • No usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos sin antes lavarlos con agua y detergente. Lavar bien todos los utensilios que se usen para comer y cocinar y todas  las partes de las mamaderas.
  • Donde se guardan los alimentos no hay que guardar ninguna otra cosa (productos de limpieza, insecticidas, etc.).

 

NOTA: Es fundamental lavarse bien las manos antes y después de tocar y/o cocinar los alimentos.

Fuente: Ministerio de Salud Presidencia de la Nación.

The post Lavar, pelar, hervir… y a comer tranquilos! first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/lavar-pelar-hervir-y-a-comer-tranquilos/feed/ 0 977 Tablas de picar https://www.xrecetas.com/tablas-de-picar/ https://www.xrecetas.com/tablas-de-picar/#respond Wed, 01 Feb 2012 22:14:14 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=973 Consejos sobre las tablas de picar en la cocina ¿Tablas de madera o tablas de plástico? ¿Qué es la "contaminación cruzada"? Cómo limpiar correctamente las tablas de picar

The post Tablas de picar first appeared on Xrecetas.]]>

SOS: Tablas de picar

Las tablas de picar son uno de los principales focos bacterianos presentes en la casa. Algunos consejos para saber: cómo limpiarlas, cuáles elegir y cuándo reemplazarlas.

 

Aunque en general se supone que es en el baño el sector de la casa donde suelen encontrarse más bacterias y gérmenes nocivos para la salud, en realidad es la cocina el lugar estratégico.

Y, en particular, las tablas de picar son excelentes reservorios para estos microorganismos que pueden ser perjudiciales para nuestro organismo.

 

¿Tablas de madera o tablas de plástico?

Las tablas de madera al presentar una superficie más porosa y con más rayaduras son más difíciles de higienizar que las tablas de plástico, y pueden por lo tanto albergar una mayor cantidad de bacterias.

En conclusión, las tablas de picar de madera representan un mayor riesgo a la hora de cuidar la seguridad alimentaria, por lo que se recomiendan reemplazarlas por aquellas elaboradas con plástico.

Cómo limpiar correctamente las tablas de picar

En la madera, las bacterias desarrollan colonias bacterianas que producen un film que las protege del medio externo. En consecuencia, un simple chorro de agua o un enjuague superficial con detergente diluido no las eliminará.

Para lograr remover las bacterias de la tabla, se recomienda una vez por semana:

1. Rasquetearla con una esponja y detergente.

2. Sumergirla completamente en una solución de lavandina (1 cucharadita de lavandina en un litro de agua) durante 5 minutos.

3. Dejarla secar al aire o secar con rollos de papel.

Cuando la tabla -sea de madera o de plástico- presente en su superficie rayaduras y cortes difíciles de limpiar, es necesario reemplazarla por una nueva.

¿Qué es la “contaminación cruzada”?

La contaminación cruzada se da cuando, durante la preparación de alimentos, se trasladas bacterias de uno contaminado a otro que no lo estaba. Esto es muy frecuente cuando se utiliza la tabla de picar para varios alimentos al mismo tiempo.

Para prevenir la contaminación cruzada, es importante poder contar con dos tablas de picar distintas:

– una para los alimentos crudos (como carnes, pescados y aves);

– y otra para aquellos alimentos que están listos para consumir (carnes cocidas, frutas, verduras lavadas, verduras cocidas, etc.).

Para poder diferenciar las tablas de acuerdo a la utilidad, puede optar por comprarlas de distintos colores o colocarle algún “distintivo” (por ej. cinta adhesiva roja colocada en el costado para la que usa con alimentos crudos).

Fuente: Ministerio de Salud Presidencia de la Nación

The post Tablas de picar first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/tablas-de-picar/feed/ 0 973