Aceitunas Negras Tipo Griegas
-Colocar las aceitunas en bolsas de arpillera, alternando tres partes de fruto con una parte de sal gruesa sin iodar -Mover periódicamente las aceitunas para evitar …
Etiqueta: conservación
Aceitunas en salmuera
-Se envasan las aceitunas verdes -Se prepara una salmuera al 8% (800 grs. de sal por cada 10 litros de agua) y se rellenan los frascos …
Aceitunas verdes en soda caustica
También se pueden curar las aceitunas con soda cáustica al 1,5 al 2%, (10 litro deagua potable + 200 gramos soda cáustica a temperatura ambiente …