consomé de pollo | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Mon, 05 Apr 2021 15:27:17 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Pollo al Cacao https://www.xrecetas.com/pollo-al-cacao/ https://www.xrecetas.com/pollo-al-cacao/#respond Mon, 05 Apr 2021 19:10:46 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=23024 Receta de Venezuela.
El cacao es usado no sólo para elaborar chocolate, sino también como condimento de muchas recetas.

The post Pollo al Cacao first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

1 kilo de pechugas deshuesadas de pollo
1 taza de licor de cacao
1 bola de cacao
chalotas (echalote)
sal y pimienta al gusto
consomé de pollo
1 cucharada de pasta de tomate

Preparación

El pollo debe condimentarse con sal y pimienta al gusto y marinarse en licor de cacao.
En el momento de cocinar las pechugas se deben escurrir y dorar en fuego alto y con poco aceite. Se le añade la bola de cacao rallada (es preferible que el cacao no sea muy dulce) y un par de chalotas en juliana por cada pechuga.
La receta se diluye en un poco de consomé de pollo y la pasta de tomate y se deja reducir hasta que la salsa espese.
Se deja reposar y se sirve caliente con guarnición a gusto.

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