Ingredientes

• 1,5 kg de costillas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite

Para la salsa:

• 2 cucharadas soperas de Mostaza
• 20 cm3 de vinagre.
• 25 cm3 de ketchup.
• 1 vaso de bebida Cola (Coca-Cola).

Procedimiento

1. Sazonar las costillas.
2. Majar en un mortero los 2 dientes de ajo, el perejil picado y un chorrito de aceite. Bien picado e ir añadiendo aceite.
3. Recubrir las costillas con la majada y poner algo más de aceite por encima.
4. Poner al horno fuerte de 35-40 minutos.
5. Cada 10 minutos ir abriendo el horno y pintando las costillas con la salsa barbacoa (receta al final).
6. A la mitad del tiempo, dar la vuelta a las costillas.
7. Una vez hechas, añadir más salsa por encima.