100 gramos de manteca
1 taza de azúcar (220 gramos)
2 huevos
1/4 de cucharadita de esecia de almendras
2 tazas de harina (240 grs.)
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de leche
La receta de “Crema de Manteca” (ver receta)
La receta de “Azucarado de Chocolate” (ver receta)
75 grs. de almendras peladas

Preparación

Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, se le añaden los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
Se agrega la esencia de almendras.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se añaden a la preparación anterior alternando con la leche.
Se coloca en dos moldes de capas enmantecados y enharinados y se cuecen en horno moderado durante 30 mintos.
Una vez frío se unta entre las capas con la “Crema de Manteca” perfumada con unas gotas de esencia de almendras.
Se arma y se cubren los lados y la superficie con el “Azucarado de Chocolate” y se adorna con las almendras enteras.

180 gramos de manteca
1 y 1/4 tazas de azúcar molida (285 gramos)
3/4 de taza de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 y 1/2 tazas de harina (320 gramos)
4 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de sal
4 claras de huevo
la receta de “Crema de Manteca” (ver receta)

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se le añade el azúcar (1 taza) y se sigue batiendo.
Se mezcla la leche con la esencia de vainilla.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se añaden a la primera preparación alternando con la mezcla de leche y esencia.
Se baten las claras de huevo hasta que estén bien espesas y se les añade el resto de azúcar (1/4 de taza), batiendo hasta que forme copos, se agrega este merengue y se une todo bien.
Se coloca en dos moldes de capas de 20 cm. de diámetro, bien enmantecados.
Se cuecen en horno moderado durante 30 minutos.
Se unen las capas con crema de manteca y se adornan por encima y los costados con la misma crema.
Se termina de decorar con flores de azúcar.

120 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar (110 gramos)
1 huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 3/4 tazas de harina (210 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
5 cucharadas de leche
100 gramos de guindas confitadas
una preparación de crema de manteca (ver receta)

Preparación

Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa, se agrega el huevo y se sigue batiendo bien. Se incorpora la esencia.<
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se añaden a la preparación anterior alternando con la leche.
Se agrega la mitad de las guindas cortadas en trocitos y enharinadas.
Se coloca en un molde enmantecado y enharinado de forma redonda de poco diámetro y bastante alto.
Se cuece en horno moderado durante 50 minutos.
Una vez frio se cubre la parte superior con la “Crema de Manteca” y se adorna con el resto de las guindas partidas por la mitad.

450 gramos de bizcochuelo de chocolate (ver receta)

400 gramos de crema de manteca o butter cream (ver receta)

chocolate cobertura

Preparación

Desmenuzar el bizcochuelo y mezclarlo con la crema de manteca o butter cream, tomar porciones iguales y formar bolitas, llevarlas al frio.

Retirar de la heladera e insertarle los palitos.

Derretir el chocolate cobertura a bañomaría y bañar los cake pops.

Si es chocolate blanco puede colorearse con colorante vegetal.

Decorar a gusto.