175 cc cerezas

300 grs. de harina

2 huevos

175 grs azúcar rubia

1 cdita.  de canela

50 grs de cerezas confitadas

1 cucharadita de jengibre en polvo

175 grs. de manteca

2 cucharadas de melaza

50 grs. de nueces

50 grs. de pasas de uva

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Picar  las nueces y las cerezas.
Tamizar la harina con el polvo de hornear.
Agregar el jengibre, la canela, las nueces, las pasas de uva y las cerezas.
Batir la manteca pomada con el azúcar.
Añadir la melaza y continúe batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorpore los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Verter alternadamente la cerveza y la mezcla de harina poco a poco sin dejar de batir hasta formar una masa homogénea.
Colocar en un molde para budín previamente enmantecado y la base tapizada por papel manteca enmantecado.
Emparejar la superficie y cocinar en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente.