1 cucharada de aceite
2 tomates pelados y picados
2 ajies picados
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil
sal
pimienta
1 lata de garbanzos
1 lata de chauchas
2 cubos de caldo concentrado
1 litro de agua caliente
2 papas cortadas en daditos
2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Freir en el aceite, dentro de una cacerola la cebolla y luego agregar los tomates, los ajíes, el perejil, el contenido de las latas de garbanzos y de chauchas.
Disolver los cubos de caldo en el agua caliente y echar en la cacerola, junto con las papas, condimentar con sal y pimienta.
Dejar cocinar durante 25 minutos, al servir la sopa bien caliente, espolvorearla con queso rallado.