docas | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Mon, 12 Mar 2012 19:18:21 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Dulce de Doca https://www.xrecetas.com/dulce-de-doca/ https://www.xrecetas.com/dulce-de-doca/#respond Mon, 12 Mar 2012 19:18:21 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=3007 La doca es un fruto ovoideo de entre 8 y 14 cm de largo y repleto de numerosas semillas color castaño oscuro, rugosas y comprimidas, …

The post Dulce de Doca first appeared on Xrecetas.]]> La doca es un fruto ovoideo de entre 8 y 14 cm de largo y repleto de numerosas semillas color castaño oscuro, rugosas y comprimidas, que rematan en un mechón de pelos sedosos que contribuyen a su diseminación.

Ingredientes

• 1 ½ kg de docas pequeñas
• 1 ½ kg de azúcar
• Vainilla o clavos de olor (a gusto)
• Cascaritas de naranja

Preparación

Lavar la doca. Sacar los restos lechosos y los cabos de las mismas.

En una cacerola, poner a hervir durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Sacarlas con un colador y limpiarlas, colar el agua y reservar.

En otro recipiente, poner la mitad del azúcar y derretir hasta que tome color rubio dorado.

Luego agregar las docas, agregar el resto del azúcar y el agua reservada, los clavos de olor y cascaritas de naranja.

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