2 tazas de harina leudante
150 g de manteca
1 taza de azúcar
400 g de dulce de membrillo
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

Derretir el dulce de membrillo con un poquito de agua a fuego suave.
Mezclar la manteca con la harina.
Agregar azúcar, el bicarbonato y 2 huevos formando una masa blanda.
Separar un tercio de la masa y con el resto cubrir un molde de tarta.
Sobre la masa colocar el dulce derretido.
Estirar con un palo de amasar la masa que dejamos aparte y cortar tiras finitas para decorar formando rombitos sobre el dulce.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos, hasta que se dore.