1 taza de semita de maíz

1 taza de fécula de maíz

2 cucharadas de fécula de mandioca

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 huevo

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de miel

Esencia de vainilla

mermelada o dulce  a eleccion

Preparacion

Mezclar en un bol la harina con las féculas y el polvo de hornear.

Batir el huevo con el aceite, la miel y la esencia de vainilla, incorporar a la preparación anterior y agregar el agua necesaria hasta obtener una masa homogénea.

Estirar la masa de 1 cm. de espesor sobre la mesada espolvoreada con fécula. Cortar con cortapastas redondo y colocar sobre cada masita una cucharda de mermelada o dulce a gusto.

Hornear a temperatura media durante 10 minutos.

• 1 pierna de cordero
• 100 gr de hongos secos
• 1 cebolla grande
• 150 gr de panceta
• ½ lt de vino tinto
• ¼ kg de crema
• ¼ kg de dulce de rosa mosqueta
• sal, ajo y pimienta a gusto
• aceite c/n

Preparación:

El día anterior a la preparación del plato, poner a macerar los hongos en el vino tinto.

La pierna de cordero hay que deshuesarla y extenderla como un matambre.

Para comenzar a preparar el relleno, hay que dorar en aceite la cebolla hasta que se ponga transparente, agregar una cabeza de ajo cortada en rodajas finas y luego la panceta.

Retirar los hongos del vino y mezclarlos con la preparación anterior.

Mantener en fuego lento durante unos tres minutos aproximadamente.

Luego retirar del fuego y dejar reposar durante diez minutos.

Poner la preparación sobre la pierna de cordero estirada, arrollar y atar.

Calentar bien una sartén con aceite y dorar la pierna para que la carne se selle.

Agregar el vino en el cual se remojaron los hongos y dejar cocinar en la sartén durante tres minutos.

Luego se lo coloca en el horno a fuego moderado, durante una hora.

Una vez terminada la cocción de la carne se retira del horno.

El jugo resultante de la cocción se vierte en un bol y se le agrega el dulce de rosa mosqueta, y la crema. Revolver hasta obtener una salsa homogénea.

Finalmente, verter la mitad de la salsa sobre la pierna y llevar a la mesa.

La otra mitad de la salsa presentarla en una salsera, para ser agregada a gusto de los comensales.

• 2 tazas harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 4 cucharadas de grasa
• ½ kg de dulce

Preparación

Se mezclan la harina, la levadura y el agua tibia.

Cuando comienza a fermentar, se coloca la grasa, el azúcar y los huevos.

Se amasa y se deja leudar, luego se hacen lo bollitos y se les coloca el dulce en el centro.

Se llevan al horno durante 20 minutos.

• 1 kg de harina
• 100 cc de aceite
• 1 huevo
• agua tibia

Preparación

Mezclar los ingredientes y amasarlos bien por un tiempo prolongado.

Tiene que quedar una masa blanda.

Dejarla descansar 3 horas aproximadamente.

Una hora antes de cocinar hacer dos bollos y estirarlos sobre la mesa y untarlos con aceite.

Dejar descansar y luego estirar la masa bien finita, hasta que quede casi transparente, pero que no se rompa.

Relleno de Membrillo

Ingredientes

• ½ kg de dulce de membrillo
• Agua cantidad necesaria

Preparación

Cortar el dulce de membrillo en trozos, colocar en una cacerola y agregar el agua, dejar calentar hasta que se derrita el dulce.