4 entrecôtes
20 g de hongos secos
1 cucharón de caldo
50 g de manteca
perejil
sal
pimienta

Preparación

Salar los entrecôtes y pasar a la parrilla. Poner a remojar los hongos en agua tibia, luego escurrir y picar. En una cacerolita poner al fuego la manteca, 1 cucharada de perejil picado, los hongos, el caldo, sal y pimienta; cocer a fuego lento hasta que se reduzca algo; disponer los entrecôtes en una fuente, verter encima la salsa preparada y servir.